Prensa Francesa ° Ferrara Bambu °

La prensa francesa, un venerado artefacto también conocido como prensa de émbolo o French Press, es mucho más que un simple método de preparación de café; es un portal hacia una experiencia sensorial incomparable. En un mundo saturado de opciones rápidas y automáticas, la prensa francesa se yergue como un testamento a la tradición y la excelencia en la elaboración del café.

Fabricada en vidrio borosilicato, con tapa y pomo de bambú, base de corcho y filtro de acero inoxidable. Cuenta con diseño antiderrames y con una asa cómoda que no se calienta. Apta para preparar té, café y distintas infusiones.

Para la extracción de café utilizar café de grano molido, se recomienda una molienda media gruesa.



Al sumergir los granos recién molidos en agua caliente y dejar que reposen antes de presionar el émbolo, la prensa francesa desencadena un ritual cautivador que culmina en una taza rebosante de riqueza y complejidad. Cada sorbo es una aventura sensorial, con notas que bailan en el paladar y un aroma que transporta a lugares lejanos.

°Selección del café:

Utiliza café recién tostado y muele los granos gruesos, similar a la consistencia del pan rallado grueso. Esto es importante para evitar que pase el sedimento a través del filtro de la prensa francesa.

°Calentamiento inicial:

Calienta agua fresca hasta justo antes de hervir (alrededor de 95-96°C). El agua demasiado caliente puede quemar el café y darle un sabor amargo.

°Proporción café-agua:

Usa la proporción de 1:15 o 1:17 de café a agua, dependiendo de tu preferencia de fuerza. Por ejemplo, 30 gramos de café por 450 ml de agua.

°Preparación del café:

Coloca el café molido en la jarra de la prensa francesa y vierte el agua caliente sobre el café.
Remueve suavemente con una cuchara para asegurarte de que todos los granos estén bien saturados.

°Tiempo de infusión:

Coloca la tapa y el émbolo en la parte superior de la prensa francesa sin bajarlo aún. Deja que el café infusiona durante 3-4 minutos, dependiendo de tu preferencia de fuerza.

°Prensado y vertido:

Lentamente, presiona el émbolo hacia abajo con movimientos suaves y firmes. Asegúrate de hacerlo lentamente para evitar que el café molido pase a través del filtro.

°Servir y disfrutar:

Vierte el café en tazas precalentadas para mantener su temperatura. Disfruta de tu café fresco y aromático de la prensa francesa.